Как приготовить салат с красной капусты




как приготовить салат с красной капусты
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить салат с красной капусты

Полный рецепт

Красная или, точнее, краснокочанная капуста — это вкусный и очень полезный продукт. От белокочанной она отличается красновато-фиолетовым оттенком, а по вкусу и структуре похожа на самую обычную капусту. С другой стороны, красная капуста не только красивее, она немного нежнее на вкус, а также богаче витаминами и микроэлементами, в сравнении с привычной нам всем белой.

Еще одно преимущество красной капусты — ее можно сохранять в свежем виде намного дольше, нежели белокочанную. Краснокочанная капуста любому салату подарит не только приятный вкус, но и яркий красивый оттенок.

как приготовить салат с красной капусты

При всех достоинствах этого сорта, листья красной капусты несколько жестче, чем у белокочанной, а потому их нужно нарезать как можно тоньше. Самые лучшие салаты из красной капусты выйдут в том случае, если листья нашинковать, посолить и перемешать отдельно ото всех других ингредиентов, и только потом уже смешивать салат. Другой способ получения вкуснейшего салата - капусту шинкуют и заливают только закипевшей водой, после чего оставляют под крышкой на полчаса.

Потом воду сливают при помощи дуршлага, а капусту оставляют остывать. Это позволит смягчить листья и получить очень нежную капусту. При ошпаривании красная капуста может частично утратить свой цвет, во избежание чего добавляют немного красного вина или лимонного сока. В салатах с краснокочанной капустой замечательно комбинируются острые приправы — хрен, чеснок, горчица. Также можно добавить грецких орехов, но это, скорее, подойдет для праздничных блюд.

как приготовить салат с красной капусты
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Здесь мы собрали для вас несколько вкусных и полезных рецептов, которые обязательно понравятся вашим родным и близким. Этот витаминный салат часто готовят из белых сортов капусты, но из красной он будет еще полезнее, ярче и красивее. Сначала капусту делят на четыре части и отделяют качан, чтобы он не мешал во время шинковки, потом ее шинкуют острым ножом. Измельченную капусту заливают кипятком и оставляют на полчаса. Теперь капусту остается залить лимонным соком или уксусом, посолить по вкусу и добить сахар.

Все хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса. Некоторые моменты приготовления можно изменить, это зависит от ваших предпочтений.

Для смягчения капуты не обязательно ее обдавать кипятком, можно добавить необходимое количество соли и хорошо перемешивать руками до тех пор, пока она не пустит сок. Можно также в конце добавить небольшое количество растительного масла, приблизительно столовую ложку. Такой салат будет ярче и ароматнее. Также в некоторых случаях к капусте добавляют лук, нарезанный полукольцами, что также добавляет остроты и аромата.

как приготовить салат с красной капусты

Не сложно догадаться, что для приготовления этого салата необходима красная капуста, но приготовление займет больше времени, чем предыдущий салат, а набор ингредиентов вас, скорей всего, несколько удивит. Салат получается сытный и хрустящий. Приготовление начинается с шинковки красной капусты, но прежде ее следует помыть и очистить.

Видео рецепт

салат из курицы с ананасом и крабовыми палочками рецепт

салат грузинский рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат дамский каприз рецепт с курицей и ананасами
  • рецепт цезаря с курицей и грушей
  • салат из сухариков и соленых помидоров рецепт
  • как приготовить салат 8марта легкий
  • салат курица с орехом рецепт
  • салат из сухариков и соленых помидоров рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Надежда из Камилла says:

      У нас в Москве хоть и много магазинов и рынков но овощи и фрукты, как правило, везде не ахти, мягко скажем)). Авокадо в основном зеленые или уже покрыты коричневыми полугнилыми пятнами. Спелые хорошие авокадо вижу раз в 100 лет. Сама их обожаю. Ем просто чуть подсолив.

    • Красотка Карина из Изольда says:

      получилось очень вкусно! Администратор, большое спасибо за замечательный сайт, я теперь перестала покупать журналы о кулинарии, где все одно и то же под разными названиями. С нетерпением жду новых рецептов!!!

    • Красотка Нила из Марта says:

      Как вспомню бабушкину кашу из печки……Только бабушка добавляла еще и кусочек масла. Любимое зимнее лакомство детства. Пробовала с рисом, но мне с пшеном вкуснее. Хорошо, что сейчас много тыквы именно сладких сортов, раньше садили в основном кормовую.

    • Красотка Галина из Римма says:

      Очень интереснные горшочки получаются. С черносливом ни разу не делала. Спасибо большое, Администратор! Будем пробовать!

    • Индивидуалка Юля из Розалия says:

      Пучок зелёного лука, пучок петрушки и оставшиеся стебли от предыдущих готовок порубить, добавить к ним яйца, чтобы получилось густое “тесто”, как для обычных оладий (яиц не должно быть слишком много, иначе они сильно растекутся на сковороде), посолить, поперчить и жарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Муку класть не надо!