Рецепт драников поэтапно




рецепт драников поэтапно
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт драников поэтапно

Пошаговая готовка

Статьи Рецепты Найти рецепт. Кулинарные рецепты Классические драники: Анжелика и Анастасия Лихтанские. Традиционно это блюдо готовится из тертого сырого картофеля с добавлением лука, чеснока и яиц. Существуют разные рецепты - с грибами, сыром и фаршем. Главное, что технология приготовления очень простая: Однако, как и во всех рецептах, у этого блюда тоже есть свои секреты. Рецепты картофельных оладий можно встретить в России теруны, какорки, терунцы , Украине деруны, картопляники, терчиники, кремзлики , Израиле лактес , Польше пляцки.

Но в Белоруссии драники считаются национальным блюдом. По одной из версий с драниками Европа познакомилась в году, когда был опубликован рецепт знаменитого польского кулинара Яна Шытлера в книге "Кухар добра навучаны". Он его присмотрел в немецкой кухне и поделился им. Многим народам понравился рецепт таких оладий. В Белоруссии его полюбили больше всего.

рецепт драников поэтапно

Наверно, потому что Белоруссия хорошо известна своим картофелем. Слово "драники" дранiкi с белорусского происходит от старорусского названия "драть". Это значит тереть картофель на заостренной доске раньше не было терок. Выбирайте правильный картофель для драников. Он должен быть с повышенным содержанием крахмала. Этим и отличаются белорусские клубни. Обращайте внимание на зрелые и крепкие картофелины, которые имеют шершавую кожуру и желтоватую серединку. Молодой картофель для драников не подходит из-за низкого содержания крахмала.

Натирать очищенный картофель нужно на мелкой терке по очереди с луком. Тогда смесь не потемнеет. Можно картофель перекрутить в мясорубке или в комбайне. Но считается, что самые вкусные оладьи получаются натертыми вручную. В готовую картофельную смесь можно добавить столовые ложки крахмала.

рецепт драников поэтапно

Это на тот случай, если вы сомневаетесь в достаточно количестве крахмала в купленном картофеле. Если смесь получилась жидкой, не стоит добавлять много муки, лучше используйте крахмал. Достаточно всего ст. Иначе мука может дать "резиновый" эффект, если ее будет много. Кроме соли и черного молотого перца вы можете добавить в готовую смесь различные травы на ваш вкус. Это усилит вкус драников.

Готовить драники необходимо на хорошо разогретой чугунной или керамической сковороде. Растительное масло должно покрывать наполовину картофельную смесь. Тогда они получатся хрустящими и румяными. Чтобы драники не были слишком жирными, выкладывайте их на бумажные салфетки. Они впитают ненужный жир. Теперь, когда мы с вами знаем основные секреты приготовления, давайте попробуем приготовить классические драники.

Картофель 1 кг Лук шт. Чеснок зубчика Мука крахмал 2 ст. Сметана молоко 1 ст. Соль, черный перец по вкусу Масло оливковое для жарки. По желанию в готовую смесь перед жаркой можно добавить фарш, отжатый творог, грибы, а также другие ингредиенты на ваш вкус. Очистите картофель и натрите его на мелкой терке вперемешку с луком. Сок отожмите и слейте. Яйца хорошо взбейте и добавьте соль, перец, измельченный чеснок. Все соедините и тщательно перемешайте.

рецепт драников поэтапно

Теперь можно ввести немного молока или сметаны. Если консистенция получилась густая, тогда муку крахмал не добавляйте. Выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Видео рецепт

драники рецепт пошагово

рецепт драников из картошки пошаговые фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша пышные
  • рецепт запеканки из макарон с фото
  • рататуй смотреть онлайн рецепты
  • рецепт вкуснейших зразов с капустой
  • детские котлеты рецепт
  • как приготовить отбивную из свинины на косточке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ада из Эльза says:

      Администратор, сегодня на ПАсху приготовила баранью ногу по вашему рецепту! И хочу поблагодарить за чудесный рецепт! П получилось невероятно вкусно и срочно!

    • Красотка Вера из Алла says:

      а я вместо лимонной кислоты добавляю натуральные кусочки лимонови варю вместе с ними компот,намного полезнее чем лимонная кислота,но когда нет лимонов и этим можно воспльзоваться:))

    • Индивидуалка Аза из Каролина says:

      xotja takoe owuwenje budto kaka6koj zakusivaju:)

    • Красотка Арина из Эрика says:

      5-й слой:тертое яблоко-на мелкой терке(не обязательно)

    • Красотка Эмилия из Ирина says:

      Otsen vkusno, ja ese dobavljau krasnuju papriku.