Рецепт торт манго пюре




рецепт торт манго пюре
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт торт манго пюре

Пошаговая готовка

Ещё больше я влюбился в тарты, когда ездил в к Шерил Ко , её тогда признали лучшим кондитером Азии. Вы не представляете, как горят её глаза, когда она рассказывает о тартах, о вкусах сезонных и классических, о том, как она делает крошечные тартики и те, которых хватит на четверых.

Тогда я ещё больше понял, что в России тарты недооценены. Будем менять это заблуждение. ДавайГотовить тарт с манго и малиной! В этом рецепте новое тесто, оно фантастически нежное, хорошо держит форму даже при маленькой толщине, а вкус у него просто волшебный. Удобно держать в руке кусочек, хватит на небольшое чаепитие, да и смотрится он стильно. Воздушный мусс с пюре манго вы, конечно, сможете взять любое пюре на свой вкус. Никаких сложных операций, минимум ингредиентов, всё готовим в одном сотейнике.

рецепт торт манго пюре

Но какие же получаются вкус и текстура — это не передать словами, представьте, что откусываете кусочек мангового облака… Сверху декор из новой для нас текстуры — намелаки с малиной. Слой более плотный, с отчётливой воздушностью и текстурой, которая не похожа ни на что, она держит форму, но тает во рту. Сочетание вкусов и трёх текстур — на грани фантастики! Классический рецепт говорит о молоке в составе, но нам нужен вкус малины, поэтому сделаем купаж: Для других рецептов вы можете взять только молоко тогда г и ароматизировать его, например, ванилью.

Сироп малины берите натуральный и максимально ароматный. Потому что нам нужно сделать так, чтоб вкус был ощутимым. Вместо пюре манго вы волны взять любое другое, здесь оно играет только вкусовую роль. На первом этапе прогрева молока можно использовать ароматизацию ваниль, кофейные зёрна, сушенные и свежие травы и так далее.

рецепт торт манго пюре

Главная беда здесь — высокий огонь, частички яиц на дне сотейник могут быстро свернуться в омлет. Поэтому чем больше боитесь испортить смесь, тем ниже огонь сделайте. Если эстетика не важна, можно собирать классическим способом. Когда вырезают круг теста большего диаметра, чем кольцо. Кладут его в кольцо и распределяют тесто по бортам и дну.

При таком способе можно будет использовать не только кольца, но и керамические формы для пирогов. Каждый их трёх элементов данного тарта может быть использован в других десертах. Например, манговый мусс станет прослойкой в бисквите или пирожном в стакане. Намелака используется в муссовых тортах и пирожных, а также эклерах и макарон.

Ну а что делать с песочным тестом, думаю, и рассказывать не нужно! Шоколадный тарт с абрикосами. Удивительный тарт из Шанхая. Тарт лимонный с клубникой и фисташками. Простой тарт с ягодами. Классический тарт с яблоками. Казань, Москва, Нижний Новгород Запись! Если спросите меня, какой тип десертов я люблю больше всего, одним из первых назову тарты.

рецепт торт манго пюре

Этот невероятный вид десерта потрясает своей вариативностью со всех сторон. Форма и размер могут быть любыми: Вчера на мастер-классе в Сочи мы обсуждали, что, по большому счёту, для тарта можно сделать любую форму любого размера хоть из картона, просто склеиваем рамку и готово. Вкусы и текстуры тоже выбираем во собственному желанию. Сегодня в тартах используют бисквиты, муссы, начинки с ягодами и фруктами, заварные кремы, ганаши и много чего ещё, ведь тарт — это корзинка из теста, в которой может быть несколько начинок практически любой плотности.

Видео рецепт

торт из покупных коржей рецепты без взбивания

рецепт торт для дочки своими руками

Поделиться:
Похожие рецепты
  • шифоновый торт рецепт
  • как приготовить печеночный торт видео рецепт с говядиной
  • торт сметанник лучший рецепт
  • торт из творога и домашней сметаны рецепт с фото
  • шоколадный крем на торт рецепт
  • свадебные торты из мастики фоторецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эрика из Марина says:

      Так что – пока отойду немного от новых для себя вкусовых ощущений, а потом, быть может, решусь что-то приготовить…

    • Индивидуалка Ксения из Марта says:

      Зацепил не сам способ, сколько те возможности, которые он открывает. Я считаю, что это кулинарный метод будущего, чрезвычайно удобный, точный и универсальный. Даже в такой, “урезанной” версии для деревенской бедноты – его возможности заметны невооруженным глазом.

    • Индивидуалка Лола из Ада says:

      я из соображений экономии времени,а то в Субботу отмечать ДР ребенка,а в пятницу до поздна работаю...

    • Красотка Елена из Инара says:

      Удачи!

    • Красотка Берта из Эдита says:

      Да-да-да, кинза здесь не помешает;) Будет очень вкусно:)