Шоколадный торт со сметанной начинкой рецепт




шоколадный торт со сметанной начинкой рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

шоколадный торт со сметанной начинкой рецепт

Полный рецепт

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Очень нежный шоколадный сметанник готовится из самых простых ингредиентов, а вкус изумительный, вкус детства! Яйцо куриное - 2 шт. Так как тесто для шоколадного сметанника готовится достаточно быстро, сразу включаем духовку на разогрев до градусов.

Муку, разрыхлитель и какао-порошок смешаем и просеем. В миску разбиваем куриные яйца, добавляем сахар и всё взбиваем до однородной светлой массы. Я взбивала венчиком, но можно воспользоваться и миксером. Далее добавляем просеянную смесь из сухих ингредиентов муку, разрыхлитель и какао-порошок. Всё перемешиваем до получения негустого теста без комочков. Консистенция теста - как для обычного бисквита. Переливаем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.

шоколадный торт со сметанной начинкой рецепт

Можно испечь два бисквита в разъёмных формах и затем разрезать их горизонтально на 4 коржа. А можно сделать так, как это делаю я - вылить тесто в большой противень, испечь тонкий бисквит как для рулета и затем вырезать 4 коржа одинаковой толщины. В этом случае неизбежно останутся обрезки, так что выбор за Вами!

Выпекаем бисквит в разогретой духовке минут или до полной готовности бисквита до сухой шпажки. Бисквит снимаем с противня и даём остыть до тёплого состояния. Пока печётся и остывает бисквит, подготовим сметанный крем. Смешиваем сметану и сахар, убираем посуду с кремом в холодильник на время выпекания и остывания бисквита.

шоколадный торт со сметанной начинкой рецепт

За это время крем нужно несколько раз достать из холодильника и перемешать, чтобы растворился сахар. И сразу смазываем их сметанным кремом примерно по 1 ст. В таком виде оставляем коржи на доске до полного остывания. За это время коржи пропитаются, что сократит время пропитывания уже собранного торта.

Коржи пористые и хорошо впитывают в себя крем. За время остывания коржей я повторила эту процедуру дважды. Когда коржи полностью остынут, соберём торт. Для этого на каждый корж нанесём окончательный щедрый слой крема, складывая коржи друг на друга стопочкой, не придавливая их. Но важно помнить, что собранный сметанник будет покрыт шоколадной глазурью, поэтому корж, который в итоге станет верхом торта, не нужно обильно смазывать сметанным кремом, иначе глазурь будет "сползать"!

Обмажем бока небольшим количеством крема, чтобы немного выровнять поверхность под глазурь. Можно зафиксировать торт на время застывания, вертикально проткнув его несколькими шпажками.

шоколадный торт со сметанной начинкой рецепт

Таким образом торт останется ровным, коржи не будут съезжать по крему. Уберём торт в холодильник на время, пока готовим шоколадную глазурь. Для глазури смешаем в сотейнике все необходимые ингредиенты, на среднем огне доведём смесь до кипения и проварим на маленьком огне минуты, помешивая. Затем дадим глазури остыть при комнатной температуре.

Видео рецепт

торт наполеон с слоеным рецепт с фото

ленинградский торт рецепт по госту

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить морковный торт в духовке
  • шифоновый торт рецепт
  • торт кукла барби фото рецепт
  • торт изумрудная черепаха пошаговый рецепт с фото
  • рёбрышки в медовом соусе в духовке рецепт с фото
  • шоколадный крем на торт рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Милена из Рената says:

      а зачем сначала обжаривать?

    • Индивидуалка Эмма из Лина says:

      А если прослойку сделать лимонную с сахаром ?

    • Индивидуалка Рената из Катарина says:

      guacamole конечно на любителя.

    • Индивидуалка Ева из Лариса says:

      Вот! Админ!

    • Красотка Нила из Кристина says:

      Спасибо, что толком обьяснили .