Торт наполеон рецепт старый рецепт




торт наполеон рецепт старый рецепт
Внимание с этим блюдом желательно попробовать рецепт клубничный торт наполеон. Они прекрасно сочетаются.

торт наполеон рецепт старый рецепт

Полный рецепт

Когда-то в старые добрые времена наши бабушки готовили торт наполеон именно по этому старинному рецепту, выпекая тонких коржей. Нам давно хотелось снять рецепт этого ностальгического торта — этот час настал. Простой Бабушкин наполеон — рецепт и советы от Бабушки Эммы.

Мука - грамм Разрыхлитель - чайная ложка. Молоко - миллилитров Яйцо - 1 штука Сахар - 30 грамм Соль - 0,5 чайной ложки Масло сливочное - грамм Крем для наполеона: Молоко - 2 литра Желтки - 6 штук Сахар - грамм Ванильный сахар - 10 грамм Мука - грамм Масло сливочное - грамм Украшение торта наполеон: Малина - грамм Пудра сахарная ванильная - 2 чайные ложки.

торт наполеон рецепт старый рецепт

Прежде всего приготовим заварной крем. У шести яиц отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник, они нам в этом рецепте не пригодятся. Из белков можно приготовить Безе.

К желткам добавляем граммов сахара, перемешиваем миксером на маленькой скорости. Не прекращая перемешивания, добавляем приблизительно 1,5 стакана молока из подготовленных двух литров. Перемешиваем, добавляем граммов муки, продолжаем перемешивать миксером до получения однородной массы, при необходимости добавляем еще немного молока. Кастрюлю ополаскиваем холодной водой, выливаем в нее подготовленную смесь и оставшееся молоко, перемешиваем. Ставим на большой огонь и, все время перемешивая венчиком, варим до загустения.

торт наполеон рецепт старый рецепт

Готовый крем снимаем с огня и продолжаем перемешивать венчиком еще минуты. Даем крему немного остыть, добавляем граммов сливочного масла, но не перемешиваем. Когда масло растает распределяем его по всей поверхности крема. Оставляем крем остывать до комнатной температуры. Остывший крем слегка взбиваем, в процессе взбивания добавляем 10 граммов ванильного сахара. Ставим заварной крем в холодильник. В большую миску просеиваем граммов муки, добавляем одну чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки соли.

В отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем 30 граммов сахара, перемешиваем. Добавляем миллилитров молока, граммов растопленного, но не горячего сливочного масла, перемешиваем. Добавляем смесь в просеянную муку, перемешиваем ложкой и замешиваем руками мягкое тесто. Готовое тесто делим на 20 равных кусочков, массой приблизительно 50 граммов каждый. Накрываем кусочки теста полотенцем и приступаем к выпеканию коржей.

Берем первый кусочек теста, раскатываем его в тонкий пласт толщиной приблизительно 1 миллиметр. Выкладываем тесто на противень и вырезаем круг диаметром 24 сантиметра. Обрезки добавляем к следующему кусочку. Накалываем корж вилкой или делаем надрезы кончиком ножа и отправляем в духовку. Выпекаем коржи для Бабушкиного наполеона в заранее разогретой духовке при температуре градусов Цельсия приблизительно 3 минуты, до легкого румянца.

торт наполеон рецепт старый рецепт

Готовые коржи выкладываем на деревянную доску, один на другой и даем остыть. Горячие коржи не твёрдые, когда остынут - они станут хрупкими. Коржи остыли, приступаем к сборке торта. На подставку для сборки торта кладем первый корж, смазываем его кремом, граммов крема на каждый корж. Сверху кладем второй корж, слегка прижимаем руками и смазываем кремом, кладем третий корж и так далее. Два наиболее зарумяненых коржа оставляем для посыпки.

Видео рецепт

торт кучерявый кучер рецепт с фото

рецепт в стихах торт звездный

Поделиться:
Похожие рецепты
  • бабушкин блинный торт рецепт
  • торт в виде мяча рецепт
  • торт кукла барби из мастики пошаговый рецепт с фото
  • торт «cherpumple» рецепт
  • легкий рецепт шоколадной мастики для покрытия торта фото
  • торт с заварным кремом рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ангелина из Таира says:

      Это конечно всё здорово ,а я делаю только лук обжаренный,рыбу и яйцо и тоже называеться "мимоза"

    • Индивидуалка Виктория из Ванда says:

      Каюсь – Каберне бы не открывать, но просто физически хочется его хотя бы попробовать. После пробы перельем в новые бочки и отправим дожидаться яблочно-молочного брожения.

    • Красотка Лиана из Зинаида says:

      Я часто готовлю такую рыбу. Мне очень нравится судак в таком кляре, хотя можно брать любое филе. Но я делаю без маринада и в кляр добавляю яйцо. Готовится очень быстро и очень вкусно, даже холодная!

    • Красотка Иветта из Эдита says:

      Состав как в салате "Столичный" (или Оливье), только нет горошка и яиц.

    • Красотка Эдита из Лада says:

      С помидоров срезать немного крышечки, чайной ложкой выскребти всю мякоть,класть начинку,самая лучшая начинка для помидоров это сыр или плавленые сырки +варёные яйца,тёртые на тёрке+ чеснок и майонез.Получается очень вкусно,ещё я ела также фаршированый перец,но сама не делала так что поделится рецептом не могу.