Как приготовить клубничный джем дома




как приготовить клубничный джем дома
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить клубничный джем дома

Пошаговая готовка

Обычно варю с желатином или с пектином, но можно и без загустителей. Некоторые джемы готовятся вообще без варки. В этой статье расскажу как мы готовим джемы в которых в течение всей зимы сохранятся витамины, а главное вкус и запах свежей ягоды. Ранее на этом блоге я выкладывала разные рецепты клубничного варенья. А также несколько способов закрутки компотов с клубникой.

Буду рада, если они Вам понравились. Сейчас, продолжая тему клубничную, разберёмся как сварить джем из ягод клубники и что сделать, чтобы он был вкусный и густой. Перед Вами несколько наиболее известных, традиционных методов заготовки джемов. Выбирайте наиболее понравившиеся и готовьте с удовольствием!

как приготовить клубничный джем дома

Пропорции ягод и сахара один к одному, то есть я беру кило ягод и кило сахара. Если использовать загустители — желатин, пектин или агар-агар, то можно взять совсем мало сахара. Клубнику перед варкой промываю в проточной воде. Складываю ягоду в дуршлаг, чтобы стекала лишняя вода.

Отщипываю хвостики и убираю порченные ягодки. Измолоть клубнику можно блендером или миксером, а можно прокрутить в мясорубке. Лучший вариант для джема — протирание ягод сквозь сито. И хотя он слишком трудоёмкий и долгий, зато джем получится густым даже без желатина и других добавок.

как приготовить клубничный джем дома

Эмалированные кастрюли тоже хороши, но требуют постоянного помешивания, чтобы избежать подгорания, а металлические от ягодной кислоты окисляются. Баночки под джем я обязательно стерилизую на пару или в духовке.

В духовку составляю вымытые банки вверх донышком, туда же складываю и крышки. Через минут 20 выключаю, даю остыть и можно закладывать в них джем. Если кипятить банки и крышки в кастрюле, то перед закладкой джема их нужно просушить. По этому рецепту я готовила джемы, когда была ещё совсем неопытной хозяйкой. И хотя этот метод требует времени, зато в результате получаю нежный и густой джем не используя никакие загустители. И хотя этот метод варки джемов называют пятиминуткой, за пять минут его сварить не получится.

Воздействие температуры, конечно, пятиминутное, но несколько раз. При таком пятиминутном воздействии температуры, мы сохраняем в ягодах максимальное количество полезных веществ. Могу гарантировать, что по этому методу джем обязательно отлично загустеет. Сахара в этом рецепте требуется меньше чем обычно, потому что здесь желатин отлично загущает ягодно — сахарную массу.

как приготовить клубничный джем дома

Перетирать ягоды допускается блендером, или прокрутить в мясорубке, или же просто размять обычной толкушкой. Так же просто готовятся все джемы со специальными загустителями — с пектином и с желфиксом и с агар-агаром. Ну и пока о клубничных джемах у меня всё. Не забудьте посмотреть рецепты клубничного варенья. А для тех, кто любит компоты — рецепты компотов из клубники. Если Вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте их на своей страничке. Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом.

Видео рецепт

джем из смородины рецепт приготовления видео

как приготовить мятный джем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • бабушкины рецепты. варенье из крыжовника с вишневыми листьями
  • рецепты варенья из вишни в мультиварки
  • рецепт пряной аджики из помидоров
  • банановый джем рецепт
  • лечо болгарское рецепты
  • рецепты для хлебопечки джем из дыни

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инара из Александра says:

      Какая красота!!! Беру на заметку. Спасибо за ваш сайт, Администратор!!!

    • Красотка Арина из Ванда says:

      А я нарезаю свинину не на большие пласты, а на маленькие кусочки шириной примерно 4 см и толщиной 0,5. После того как отобью, мясо чуть-ли не просвечивается. Соль с перцем добовляю сразу в муку. Получаются очень нежные кусочки, тают во рту.

    • Красотка Оксана из Анна says:

      Делала вчера вечером, у дочки был день рождения. Я использовала корзиночки, очень получилось вкусно. Спасибо за идею.

    • Красотка Аза из Женя says:

      2 больших луковицы

    • Индивидуалка Таира из Эльза says:

      Вкусненько, Администратор! :)