Клубничное варенье: самый простой рецепт:более подробно о рецепте можете




клубничное варенье: самый простой рецепт:более подробно о рецепте можете
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

клубничное варенье: самый простой рецепт:более подробно о рецепте можете

Полный рецепт

Принести в красивой баночке из кладовки, открыть под вопросительные взгляды и разложить в креманочки свои шедевры. В каждой семье уже давным-давно сложились свои традиции приготовления варенья. И все же — как сварить клубничное варенье на зиму? Какой рецепт самый лучший? Способов варки существует огромное множество.

Подготовка ягод Ягоды для ароматного и вкусного клубничного варенья необходимо правильно подготовить. Сделать это не сложно, но важно соблюсти все тонкости. Все ягоды нужно тщательно рассортировать по размерам, для варенья подходят только мелкие и средние ягоды.

клубничное варенье: самый простой рецепт:более подробно о рецепте можете

Из крупных ягод можно будет сварить другое варенье, поэтому их лучше отложить в другую емкость. Ягоды очистить от чашелистиков. Эту операцию лучше проводить в тоненьких резиновых медицинских перчатках, так как кожа на пальцах и под ногтями темнеет, очень сложно вычищается. Взвесить ягоды, запомнить вес: Вычищенные ягоды положить в дуршлаг, раза три-четыре окунуть в широкую и глубокую емкость ведро с водой, для смыва с ягод мусора и земли.

Водой из-под крана смывать нельзя — верховой мусор не смывается при этом, а ягоды под напором воды могут помяться. Подсушить ягоды в дуршлаге, давая стечь воде, в течение десяти минут. Разогреваем на огне, доводим при помешивании до полного растворения, нагреваем до кипения.

клубничное варенье: самый простой рецепт:более подробно о рецепте можете

Подсушенные ягоды осторожно перекладываем в широкую и достаточно глубокую посуду из такого расчета: Кастрюля не должна быть эмалированной варенье в ней пригорит , лучше, если это будет специальный латунный таз или таз из нержавеющей стали может быть, сохранился от бабушки , подойдет и простая алюминиевая кастрюля либо современная кастрюля с двойным—тройным дном. Заливаем ягоды горячим сиропом, ставим на огонь и начинаем варить. Общее время варки не должно быть более 40 минут.

Первые десять минут варим на среднем огне до появления обильной пены. При появлении пены берем кастрюлю обеими руками, встряхиваем, снимаем с огня, удаляем пену. Для этого его надо аккуратно помешивать шумовкой, стараясь не помять ягоды. Варим варенье до тех пор, пока не прекратится пенообразование либо варенье не начнет кипеть медленнее при той же силе огня.

Этот момент нужно не пропустить, так как от него зависит готовность и качество самого варенья. Для определения готовности варенья используем два приема: Готовое варенье должно соответствовать определенным требованиям: Ягоды должны быть прозрачными или наполовину прозрачными, но не всплывать. Сироп приготовленного варенья должен быть густой консистенции.

клубничное варенье: самый простой рецепт:более подробно о рецепте можете

Готовое варенье разливаем в заранее подготовленную посуду. Для любого варенья нужно брать маленькие банки, не более 1 л, лучше 0,5 л или 0,3 л. Это нужно по трем причинам: Банки готовим способом горячей сушки: В горячие банки выкладываем горячее варенье, уровень которого должен не доходить на 0,5 см до верха горлышка. Закатываем банки крышками, предварительно прокипяченными в воде и высушенными.

Видео рецепт

рецепты варенья из терна с яблоками

варенье из мандаринов рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кисло-сладкий соус рецепт для куриных ножек
  • заварной крем на воде рецепт с фото
  • как приготовить манный крем для торта
  • фарш гречка рецепт в горшке
  • рецепты паста с крабом
  • как приготовить закваску для бездрожжевого

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вера из Нонна says:

      Администратор, скажите, пожалуйста, а после того, как добавили яйцо, цедру, мак и сливки, как это все перемешивать? Заранее спасибо!

    • Красотка Ирина из Мария says:

      Большое спасибо, получилось безумно вкусно. Обязательно повторим!

    • Красотка Иветта из Вера says:

      Очень давно готовлю этот торт,еще когда вареной сгущенки не было,варила сама,поэтому по многолетнему опыту знаю,лучше варить самой!На самом деле вкуснее!

    • Красотка Эльза из Эрика says:

      а я жарю на сливочном масле они получаются вкуснее,а если ещё в конце готовки добавить тёртый сыр,так вообще пальчики оближешь!

    • Красотка Тамила из Стелла says:

      Здравствуйте Алеша!