Рецепт вкусного печенья с кокосовой стружкой




рецепт вкусного печенья с кокосовой стружкой
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт вкусного печенья с кокосовой стружкой

Пошаговая готовка

Кокосовое печенье Кокосанка — находка для тех кто любит вкусные оригинальные печенья, а также кокос во всех его проявлениях, но не особо хочет тратить время на готовку. И всё потому, что печенье готовится элементарно и очень быстро. Без муки и без масла. Мягкое и влажное внутри, золотистая хрустящая корочка снаружи. С ярким кокосовым вкусом и ароматом! Многие почему-то думают, что данное печенье придумали в СССР, хотя на самом деле авторство принадлежит французским кулинарам. У них оно называется Congolais.

Именно под таким названием продается в магазинах аналогичное печенье заводского производства. Не знаю какое печенье было раньше в далёкие советские годы , но сегодня вместо ожидаемой воздушности и кокосовости, вы скорее всего получите тяжелую, тестообразную и мерзкую маргариновую массу с изредка попадающейся кокосовой стружкой.

рецепт вкусного печенья с кокосовой стружкой

Хотя по определению, оригинальные печенья должны состоять именно из неё. Яйцо я использую большое, категории С0. Кокосовую стружку покупаю в пакетиках, развесную не советую приобретать, так как стружка очень хорошо впитывает в себя окружающие запахи и если продукт неправильно хранится, то посторонние привкусы в кокосовой стружке избежать не получится. Я поставил себе цель сделать кокосанки без подгорелостей, как это обычно бывает и максимально светлыми внутри, по умолчанию печенье сильно желтит.

Выбиваем яйцо в посуду для взбивания, добавляем сахар и щепотку соли. Бояться соли не стоит, это природный усилитель вкуса. Взбиваем миксером или венчиком до тех пор пока масса не побелеет, у меня на это уходит 2 минуты. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. Как видите я переложил взбитое яйцо с сахаром в миску, так как изначально в ней взбивать не очень удобно. Перемешивать стоит до тех пор пока не получится рассыпчатая влажная масса, которая хорошо лепится.

рецепт вкусного печенья с кокосовой стружкой

Это и есть тесто для выпекания печенья. Я сделал их в виде шариков размером с грецкий орех. Получилось у меня 8 шт для самых педантичных: Также в серединку можно добавить орехи. Как правило печенье выкладывают на застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком противень, но тогда у нас довольно сильно запечётся дно, можно даже сказать подгорит.

Поэтому я выкладываю печенье на решётку для духовки. Так дно не подгорит. Если не хотите чтобы верхушка потемнела и золотистая корочка была более равномерно распределена по поверхности, то через 10 минут после начала выпекания накройте печенье смятой и расправленной бумагой для выпечки.

Кокосовое печенье Кокосанка готово! Лучше подождать пока оно полностью остынет, а потом садиться за чаепитие. Вкуснее всего печенье в день выпечки, сразу после остывания. Нежный вкус, изысканный аромат, быстрота приготовления сделают этот рецепт самым любимым у всех членов семьи.

рецепт вкусного печенья с кокосовой стружкой

Автор рецепта Алексей Медведев. И ещё низкая калорийность этого печенья позволяет лакомиться десертом во время диеты. Ингредиенты кокосовая стружка г сахар 60 г яйцо С0 1 шт. Белоснежный бисквит на белках.

Видео рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вкусные печенья легкий рецепт
  • советские пончики рецепт для фритюрницы
  • низкокалорийные печенья рецепт
  • китайское печенье в предсказаниями -рецепт
  • кондитерские изделия печенья песочные рецепт
  • песочное печенье рецепты простые

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Инара из Алина says:

      На здоровье! Масло использовать можно, хотя производитель утверждает, что необязательно, так как гриль-пластины имеют специальное покрытие. Они, к слову, съемные, так что мыть несложно, главное, дать остыть.

    • Красотка Марина из Белла says:

      Произведение искусства!Администратор,спасибо Вам большое за Ваш труд и этот замечательный сайт!Рецепт потрясающий...обязательно попробую

    • Красотка Аза из Гелла says:

      Олесенька,Вы читаете мои мысли. Как раз на днях искала рецепт. Обязательно приготовлю! Спасибо))) и еще вопрос, какие дрожжи лучше использовать? Сухие или живые? Спасибо !!!

    • Индивидуалка Рина из Глория says:

      Silno sladkie ,moschet na lubitelja nesnau.

    • Индивидуалка Эмма из Кристина says:

      Прикольненинький рецепчик!!!!!!!!!!Я думаю это очень вкусно,т.к. аппетитно выглядит!