Борщ по-украински красный лучший рецепт




борщ по-украински красный лучший рецепт
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

борщ по-украински красный лучший рецепт

Пошаговая готовка

Вкусный и наваристый украинский борщ нельзя состряпать на скорую руку. Самое главное правило приготовления борща - это наличие свободного времени и большое желание его варить. Если вы торопитесь или у вас нет настроения стоять у плиты, лучше и не начинать, а сварить любой быстрый суп. В каждом регионе и в каждой семье борщ варят по-разному.

Приступим же к приготовлению борща по нашему традиционному семейному рецепту! Я всегда варю борщ достаточно густой. Поэтому можете уменьшить количество овощей. Томатную пасту добавляю для цвета и более насыщенного вкуса. Больше всего мне нравится "Чумак", "Росана" и "Геничаночка". Для бульона хорошо подходит говядина, свинина и птица, особенно домашняя.

борщ по-украински красный лучший рецепт

Не могу объяснить, почему так, но очень вкусный борщ получается именно на домашнем петухе. Если варить борщ на мясе, то лучше взять и свинину, и говядину обязательно на косточке. Это даст великолепный насыщенный бульон. С птицей я готовлю редко. Мясо промываем, срезаем кусочки жира, если есть, и складываем в кастрюлю. Наливаем холодную воду, чтобы покрыть мясо на см выше и ставим на огонь. Одновременно ставим на плиту кастрюлю со свеклой и отвариваем её в мундире до готовности. Если хотите вкусный бульон, кладите мясо в холодную воду.

Если хотите вкусное мясо - в горячую. Доводим мясо до кипения, убавляем огонь и снимаем образовавшуюся пену. Варим около 20 минут и сливаем воду. Кладем мясо обратно в кастрюлю, наливаем воду и снова доводим до кипения.

борщ по-украински красный лучший рецепт

Пока закипает вода, подготавливаем овощи для бульона: Также можно добавить крупно нарезанный корень сельдерея или корень петрушки. Кладем овощи в кастрюлю с кипящим бульоном, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и варим на медленном огне не менее часов. Бульон не должен вариться, он должен медленно булькать и томиться. Чем больше разнообразных овощей и жира вы добавите в заправку, тем вкуснее у вас получится борщ.

Небольшие кусочки жира, которые вы срезали с мяса, отправляем на сковороду. Запах жареного сала придаст борщу аппетитный аромат. Я стараюсь выбирать мясо более постное, поэтому и жира срезаю не много. Шинкуем лук и выкладываем в сковородку. Добавляем немного подсолнечного и сливочного масла.

Если вы хотите острый борщ, добавьте в заправку стручок острого перца. Морковь натираем на терке и возвращаем в бульон, остальные овощи выбрасываем. Перемешиваем, тушим около 2 минут, заправка готова. Мясо можно вернуть обратно в бульон, но я обычно так не делаю, иначе оно слишком разваривается.

борщ по-украински красный лучший рецепт

Выкладываем капусту в кастрюлю, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности капусты. Обычно это занимает от 5 до 10 минут.

Видео рецепт

как приготовить украинский борщ из свинины

как приготовить борщ со свининой чтобы он был красный

Поделиться:
Похожие рецепты
  • борщ рецепт с гусем
  • шурпа из баранины и говядины рецепт с фото
  • рецепт супа с перловкой для 8 месячного ребенка
  • костромские зеленые щи на заготовки рецепты
  • солянка видео рецепт
  • рецепт супа со звездочками

  • 5 Комментариев
    • Красотка Антонина из Лада says:

      Олесенька, я думаю что Инеса имела в виду что она будет готовить десерт не только в пост но и потом , так как ей он понравился :)

    • Красотка Венера из Антонина says:

      Вкусняшка! ))Сейчас приготовила,сижу кушаю и пишу)) Только я спагетти недосолила,но это мой личный косяк! Но вкснятина редкая получилась!Хорошо еще вино заехала купила!) Спасибо за рецепт!

    • Красотка Варвара из Альбина says:

      Признаться, у меня нет особых мыслей на этот счет – кроме, разумеется, общеизвестного правила “после шести не есть”, которое все равно приходится нарушать каждый день. В остальном я, если честно, разницы не вижу. Надо слушать свой организм и делать так, как он просит. :)

    • Красотка Светлана из Татьяна says:

      Подскажите пожалуйста, какого диаметра нужно отсадить бисквит для этого торта, и сколько миллиметров нужно налить кули на кремю? Заранее спасибо!!!

    • Красотка Лариса из Анжелика says:

      Люблю жареные шляпки осенних опят . Готовлю их следующим образом: крупные шляпки свежих опят промываю в дуршлаге под струей воды, панирую в муке с солью и обжариваю на сковороде как оладьи с двух сторон.