Как приготовить суп по таджикски




как приготовить суп по таджикски
Также с указанным блюдом рекомендуем попробовать рецепты супа с плавленным сыром. Они прекрасно дополняют друг друга.

как приготовить суп по таджикски

Пошаговая готовка

Мастава относится к типу заправочных супов и очень популярна в народах Ближнего и Дальнего Востока. Наиболее близкая по способы приготовления к этому блюду, это Шурпа, однако у каждого из этих блюд есть свои особенности. Данный суп — национальное блюдо и в каждой таджикской семье его готовят по-разному.

Поговаривают, что наиболее пикантный и традиционный вкус маставы получается, если готовить её вместе со вчерашним пловом. Однако за неимением оного подойдет и обычный рис. Готовится такой сытный и очень ароматный рис довольно долго, но оно того стоит. В качестве основы мы будем использовать баранину: Также в этот суп входит большое количество овощей , таких как картофель , болгарский сладкий перец и морковь. Большинство блюд таджикской кухни готовятся в казане на открытом огне, но если открытого огня нет, подойдет и обычная плита.

как приготовить суп по таджикски

Пошаговые фото данного рецепта маставы наиболее подробно и точно расскажут о том, как приготовить такой вкусный и ароматный суп в домашних условиях. Приступим к созданию маставы по классическому таджикскому рецепту. Подготовим мясо для маставы. Из бараньих ребрышек приготовим наваристый сытный бульон, поэтому их промываем и рубим достаточно крупно.

Заливаем объемную кастрюлю водой, выкладываем в неё рубленые ребрышки и отправляем на плиту: Также попутно отправляем в кастрюлю половину луковицы и половину одной моркови. Солим и в течение часа варим прозрачный бульон, снимаем навар. Дальнейшие приготовления будут происходить в казане, поэтому берем его и ставим на огонь, заливаем растительное масло.

как приготовить суп по таджикски
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Мякоть промываем, сушим и нарезаем небольшими кусочками, обжариваем их в масле порционно: Готовое мясо перекладываем в чистую глубокую тарелку. Оставшийся лук шинкуем очень мелко и отправляем в то масло, в котором жарилась баранина. Доводим лук до состояния легкого румянца. Когда лук достаточно обжарился, возвращаем мясо в казан, перемешиваем ингредиенты и даем им пропитаться друг другом. На данном этапе стоит отправить к мясу часть подготовленных специй: Продолжаем обжаривать ингредиенты на среднем огне.

Оставшуюся морковь очищаем и нарезаем как вам больше нравится: Следом за морковью отправляем к ингредиентам сладкий болгарский перец и готовим его в течение 5 минут или чуть более того. Тщательное перемешиваем все ингредиенты перед следующим этапом готовки. Сейчас на кухне уже должны витать потрясающие ароматы мяса и овощей. Теперь настал черед помидоров, их необходимо измельчить и избавить от шкурки. Если же помидоров нет, то на помощь приходит пара столовых ложек вкуснейшей томатной пасты.

За это время приготовился бульон. Из него мы шумовкой изымаем морковь и лук: В чистый и ароматный бульон засыпаем указанное количество риса и варим практически до готовности, а затем добавляем нарезанную кубиками картошку. Пока варится рис, закончим с приготовлением мяса. На финальном этапе добавляем в казан нарезанные зубчики чеснока. Перекладываем все содержимое казана в кастрюлю с бульоном, рисом и картофелем. Тщательное перемешиваем ингредиенты и наблюдаем как окрашивается наша мастава.

как приготовить суп по таджикски

Шинкуем зелень и перед самым выключение огня добавляем её в кастрюлю. Оставляем суп на плите настаиваться еще в течение 20 минут. Готовое блюдо подаем к столу горячим и ароматным со сметаной или просто так. Готовим классические и другие виды шарлотки в духовке. Запеканка творожная рецепт с яблоками. Классические булочки синнабон с — корицей. Таджикский суп мастава — рецепт приготовления с пошаговыми фото Мастава относится к типу заправочных супов и очень популярна в народах Ближнего и Дальнего Востока.

Видео рецепт

как приготовить суп полянку

суп из консервы пошаговый рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт томатного супа с кальмарами
  • окрошка рецепт с фото на 10 порций
  • суп рецепт для мультиварки
  • суп из перепелов рецепт
  • фото шурпа из баранины простой рецепт
  • рецепт грибного супа из вешенок обжариваем грибыс фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эрика из Анжелика says:

      На 1 3х литровый балон:

    • Красотка Таисия из Василиса says:

      Какой потрясайущий рецепт,завтра же пригатовлю.Спасибо!

    • Индивидуалка Анжелика из Елена says:

      Ролик шикарный, подача – блеск! но есть но)) особого желания попробовать не вызывает). Креатив ради креатива, ну и доход неплохой)). Спасибо, Админ, это было интересно.

    • Красотка Майя из Таира says:

      Спасибо за идею! Дальше буду импровизировать по своему вкусу(заменю курочку ветчиной или вареной колбаской, а яйца взобью, чтобы блюдо было красивого желтого цвета)

    • Красотка Инара из Лиана says:

      Администратор, благодарю за рецепт! Наконец-то я не поленилась и сделала его на Крестопоклонной неделе!