Как вкусно приготовить сборную солянку пошаговый рецепт с фото




как вкусно приготовить сборную солянку пошаговый рецепт с фото
Также с указанным блюдом рекомендуем попробовать рецепт куринного супа с потрошками. Они отлично дополняют друг друга.

как вкусно приготовить сборную солянку пошаговый рецепт с фото

Полный рецепт

Такой удивительный, русский, зимний суп как солянка, неизвестен больше ни в какой кухне мира. Это и первое и второе блюдо в одной посуде. Солянка сборная мясная готовится по классическому рецепту с двумя или тремя сортами мяса и с несколькими видами колбасы.

В супе обязательно должны присутствовать соленые огурцы или квашенная капуста. Используют и солёные грибы. И ещё, она должна быть без картошки. Однако, как во всех русских супах, нам никто не запретит добавить и картошку, и морковь. У нас, в Сибири уже настоящая зима наступила и еды хочется сытной, горячей. Я сегодня готовлю самый сногсшибательный, наваристый суп-солянку. И приглашаю всех поучаствовать в этом мероприятии. Напишите потом в комментариях вкусно ли у Вас получилось.

как вкусно приготовить сборную солянку пошаговый рецепт с фото

Для начала несколько слов о некоторых основных моментах, которые необходимо учитывать когда берётесь варить солянку. Что касается мяса, то берите любое, какое имеется у Вас на данный момент. Подходят так же мясные субпродукты, буженина или карбонат. Набор колбас и мяса можете варьировать по своему вкусу. И филе и сахарные косточки чудесно сочетаются в этом уникальном супе.

Кто не любит свинину или боится высокой калорийности, может взять постную телятинку, курицу, индейку. Копчёности должны присутствовать обязательно. Копчёные рёбрышки или, хотя бы, кусочек копчёной колбасы. Посуда — обычная кастрюля для варки супов и глубокая сковорода для обжаривания овощей.

как вкусно приготовить сборную солянку пошаговый рецепт с фото
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Так же очень хорошо получается это блюдо и в мультиварке. Во время поста, готовят постную, грибную солянку. Она не уступает по вкусу мясной и может иметь в составе несколько видов грибов. Если будете добавлять картошку, не забывайте, что солянка относится к кислым супам. Об этом я писала в рецепте рассольника с перловкой и солеными огурцами. Сначала пусть сварится картофель, а затем кладём в суп соленые грибы, огурцы, кислую капусту или другие кислые продукты. Огурцы брать желательно не маринованные, а именно солёные, то есть кислый посол.

Мои мужчины из всех супов предпочитают солянку, конечно, за то, что мяса в этот суп я кладу много и разного. Я взяла сегодня грудинку говядины, а из копченостей ребрышки свиные. И мозговой, говяжий мосёл. Сколько бы ни было мяса, но обязательно добавлять в кастрюлю сахарную косточку для наваристого бульона. У меня всё мясо чистое, из частного хозяйства. Поэтому варить и сливать бульон я не буду.

Промытую грудинку и сахарную кость кладу в кастрюлю и наливаю три литра воды. Туда же отправляю копченые свиные рёбра. Когда закипит, кидаю одну целую, очищенную луковицу и парочку лавровых листков.

как вкусно приготовить сборную солянку пошаговый рецепт с фото

Варится, пока мясо не станет мягким. Вторую луковицу разрезаю пополам, потом на четвертинки и на тонкие полоски. Морковку потёрла на тёрке. Ставлю на огонь сковороду и наливаю немножко масла. Обжариваю сначала лук до лёгкой прозрачности, потом морковь. Когда морковка обжарится, отправляю в сковороду томат-пасту. Всё хорошо перемешиваю и добавляю туда же соломку нарезанных cоленых огурцов. И ещё протушить минут семь на небольшом огне. Достаю из кастрюли мясо и кости. Кости выбрасываю, а мясо разрезаю на кубики и закидываю обратно в кастрюлю.

Видео рецепт

кулинария рецепты с фото солянка

рецепты солянки на сковороде

Поделиться:
Похожие рецепты
  • супы рецепты приготовления из курицы
  • вегетарианские супы рецепты для пожилых
  • рецепт солянки на двух бульонах
  • свекольник холодный рецепт без мяса
  • морепродукты в мультиварке борк рецепты
  • как приготовить суп по таджикски

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Юлия из Варвара says:

      а если сделать без разрыхлителя? все есть, но тольно не он

    • Индивидуалка Ада из Рина says:

      Олесенька, спасибо за чудный рецепт! обязательно попробую!

    • Красотка Рина из Алина says:

      Пропорции 50 на50-селёдка порезаная полосками(поперёк, но тоненько) и помидоры тонкими дольками. Залить лимонным соком и потереть цедру лимона. Растительное масло по желанию. Попробуйте.

    • Индивидуалка Веста из Тамила says:

      Зира́ (араб. — семя), Зэра (ивр. семя‎), Римский тмин, Кмин и Кмин тминовый, Кумин, Каммун, Зар или Затр (лат. Cuminum cyminum) — травянистое растение, вид рода Кмин (Cuminum).

    • Индивидуалка Яна из Вероника says:

      Олесенька! Гусь очень аппетитный,такая румяная корочка.Как то уже давно вошло в нашей семье в Рождество запекать гуся .Правда в этом году буду запекать утку.