Суп солянка по рецепту макаревича




суп солянка по рецепту макаревича
Также с этим блюдом советуем попробовать красный борщ рецепт простой. Они отлично сочетаются.

суп солянка по рецепту макаревича

Пошаговая готовка

Войдите или зарегестрируйтесь , что бы управлять закладками. Это блюдо берет свое начало из традиционной русской кухни, но в наши дни оно готовится с некоторыми отступлениями от оригинала. Именно такой вариант солянки я и предлагаю вам приготовить. Солянка — очень вкусное и очень сытное блюдо, можно даже сказать, что это очень мужское блюдо, так как в его основе в больших количествах мясо и различные колбасные изделия.

Готовится солянка очень просто, это блюдо практически нельзя испортить, если, конечно, вы возьмете хорошие ингредиенты. Хочу заметить, что вкус солянки напрямую связан со вкусом мясного набора. Поэтому экономить здесь не нужно — можно испортить все. Используйте для солянки только те колбасы, которые вам было бы вкусно и приятно есть отдельно. При составлении мясного набора вам обязательно нужно взять вареной колбасы и сосисок, варено — копченой колбасы охотничьи сосиски, любые виды салями, любые виды варено-копченой колбасы , ветчину, свиную шейку и, по желанию, готовые субпродукты язык, почки.

суп солянка по рецепту макаревича

Соотношения внутри мясного набора могут варьироваться в зависимости от наличия продуктов и вашего вкуса. Я обычно беру примерно одинаковое количество нарезки вареной колбасы, включая сосиски, варено-копченых колбас и всего остального ветчины, шейки, языка….

Для начала нам нужно будет сварить бульон для солянки. Для бульона кладем говядину в кастрюлю, заливаем холодной водой. Много воды добавлять не нужно — только чтобы покрыть мясо. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

суп солянка по рецепту макаревича
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Даем покипеть буквально 2—3 минуты, воду сливаем, заливаем новой порцией холодной воды на этот раз уже берем указанное в рецепте количество и вновь ставим на огонь. Перед закипанием снимаем с бульона пену, добиваемся слабого кипения. Выкладываем в кастрюлю свиную копченость, очищенную луковицу. Закрываем крышкой и варим при несильном кипении около 1 часа. По истечении часа добавляем курицу и варим еще около 30—40 минут. Достаем из готового бульона куски мяса и даем им остыть до комнатной температуры делается это для того, чтобы мясо можно было более ровно нарезать, чтобы при нарезании оно меньше крошилось.

Натираем на крупной терке морковь. Огурцы нарежем тонкой соломкой. Обжарим на растительном масле лук до прозрачности около 5 минут , добавим натертую морковь. Пожарим лук и морковь 5 минут, добавим нарезанные помидоры и томатную пасту. При помешивании будем обжаривать овощи еще около 5 минут. Добавим нарезанные огурцы, потомим все вместе 5—7 минут. Нарежем подготовленные мясные деликатесы. Я обычно сосиски нарезаю кружочками, все остальное соломкой. Перед закладкой в солянку мясная нарезка обычно предварительно обжаривается.

При желании вы можете ее не обжаривать или обжаривать только частично. Лично я оставляю примерно четверть всей мясной нарезки не обжаренной, а остальное обжариваю.

суп солянка по рецепту макаревича

Для этого налейте на сковородку немного растительного масла если у вас в нарезке есть жирные колбасы, то вы можете не добавлять масло, а обжаривать на вытопленном жире , выложите нарезанную колбасу и обжаривайте при помешивании до легкого зарумянивания.

Видео рецепт

рецепт солянки сборной

простой рецепт супа солянка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления супа с курицей в мультиварке daewoo
  • самый лучший рецепт супа солянка
  • рецепт японского супа
  • мультиварка redmond rmc pm 4506 рецепт рисового супа
  • солянка мясная с картошкой рецепт фото
  • как приготовить суп в мультиварке hitachi

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ада из Анастасия says:

      Спасибо! Очень люблю её готовить!

    • Красотка Марианна из Маргарита says:

      Irica Summer,

    • Красотка Мирра из Алиса says:

      Администратор, спасибо Вам, за вдохновение!

    • Индивидуалка Роза из Изольда says:

      вкусно

    • Красотка Галина из Алиса says:

      Признаюсь честно, я это как проблему вообще не рассматривал, в процессе придумывания этого рецепта меня волновала сочетаемость ингредиентов, и только она. :) А Россия так и останется “нынешней”, если не пытаться ее изменить, не так ли?..