Старые рецепты кисели




старые рецепты кисели
К на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

старые рецепты кисели

Пошаговая готовка

Switch to English sign up. Кисель на закваске — это продукт кисломолочной ферментации: Вот что сообщает о нем словарь Даля: Овсяный, ржаной, пшеничный кисель - ставится на опаре и закваске; гороховый - пресный". А согласно "Словарю Академии Российской" , кисель - это "кушанье, приготовляемое посредством заквасы и варения из овсяной толченой муки, которую для очищения от шелухи процеживают с водою сквозь сито; или из размоченной крупы гречневой; либо наконец из муки гороховой.

Овсяной, гречневой, гороховой кисель". Блюдо это известно с древности: Кисель, разумеется, существовал задолго до этого — ведь не ради же печенегов его придумали: По летописи можно восстановить процесс его приготовления: Этот "цеж" наливали в горшки, варили, наливали в миску и ели ложкой не пили. Традиционным было употребление киселя с медовой сытой: Готовый кисель имел плотную консистенцию, его можно было есть ложкой в теплом виде даже резать ножом в холодном.

старые рецепты кисели

Особое значение получало это блюдо как и другие блюда на основе квашения и соложения во время постов, будучи питательным и легким в приготовлении. Налить 2,5 стакана воды, добавить закваску или корочку хлеба, смешать. Оставить на ночь часов. Утром на поверхности смеси могут быть пузырьки, вкус будет от кисловатого до кислого если будет что-то не так с кислотой, количество закваски можно увеличить или уменьшить.

Тщательно перемешать смесь, процедить через сито в кастрюльку, тщательно нажимая на гущу ложкой. Затем гущу переложить в исходную миску, налить туда оставшиеся 0,5 стакана воды, перемешать и вновь процедить сквозь сито в кастрюльку. Поставить получившуюся жидкость раньше она называлась цеж, накисель, киселина на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая: Можно снять сразу после закипания, можно поварить на медленном огне минут.

старые рецепты кисели

Хлопья перед использованием можно потолочь толкушкой. Налить 1,5 стакана воды, добавить закваску или корку хлеба, смешать. Утром смесь перемешать, процедить через сито в кастрюльку, тщательно нажимая на гущу ложкой. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, при желании поварить на медленном огне минут.

Готовый кисель можно употреблять теплым, либо же вылить в форму, остудить, перевернуть форму и дать киселю выскользнуть на блюдо. Если залить овсяный кисель медовой сытОй мед, разведённый в воде в пропорциях 1: Если будет желание сделать кисель менее густым или менее жидким, можно соответственно увеличить или уменьшить количество воды при приготовлении.

Для приготовления киселя консистенции напитка следует увеличить исходные количества воды на 1 стакан. Если употреблять кисель как лекарственное средство, особенно при заболеваниях желудка и перстной кишки, то принимать его следует утром натощак в теплом виде за минут до еды, не смешивая ни с чем, и готовить минимально кислым и негустым. В качестве полезного общеукрепляющего блюда кисель употреблять тоже лучше утром, поскольку тонизирующий эффект у него достаточно выражен.

старые рецепты кисели

Можно в теплом виде смешать с маслом и медом; можно добавить молока или сливок и, опять же, меда. Для маленьких можно добавлять его в утреннюю кашу и подслащивать. Она не столько в том, что он лечит какой-то определённый орган, сколько в том, что он, как и любая квасная пища или напиток, возвращает организму ЦЕЛостность, то есть исЦЕЛяет в самом точном смысле этого слова. В первую очередь ощутят его благотворное воздействие органы, которые входят в непосредственное соприкосновение с ним — желудок, пищевод, перстная кишка: Он оздоровит кишечник, выводя шлаки, токсины и тяжелые металлы и восстанавливая полезную микрофлору, устранит дисбактериоз — то есть кисель абсолютно показан во время и после приема антибиотиков.

Видео рецепт

рецепт бульон сыр лепешки кисель черноплодная рябина цидония

кисель диетический рецепт диета 5

Поделиться:
Похожие рецепты
  • макароны с замороженным морским коктейлем как приготовить
  • белково углеводные коктейли для наращивания массы рецепты
  • рецепт браги с ягодами для самогона
  • рецепт приготовление браги для самогона из сухих дрожжей
  • пилинг спитым молотым кофе по рецепту кати миримановой
  • как приготовить квас из солода в домашних условиях видео

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ольга из Зинаида says:

      Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как сделат мастику из маршмеллоу правильно. Так как я вроди бы пригатовила все по рецепту ,но как только начала лепить розочки, тесто стало крошиться. Что делать??

    • Красотка Оия из Лада says:

      Ох-ох! Давайте, уж, без ложной скромности!

    • Красотка Богдана из Юля says:

      Дорогая Администратор, Ваши рецепты всегда кстати!! Едем в сентябре в Грецию и ломали голову над тем - что будем там готовить из местных морепродуктов? :) Захожу на сайт, чтобы поискать что-то подходящее и сразу же вижу этот изысканный рецепт!!! ))) Обязательно напишем отчет - как у нас все получилось ))) Спасибо! )))

    • Индивидуалка Белла из Эмилия says:

      Изыскано, красиво и безумно вкусно!
      Браво!!!!!!!!!!!!

    • Красотка Арина из Агата says:

      Я также люблю готовить роллы, но только с листами нори, без них не совсем похоже на настоящие. И еще в рис добавляю специальный соус для суши (киккоман) на основе рисового уксуса, он имеет сладковатый вкус. И конечно же вассаби, без него пресновато. А что класть во внутрь - это уже дело вкуса (рыбу, овощи, морепродукты)