Как приготовить булочки с сахаром поварёнок




как приготовить булочки с сахаром поварёнок
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить булочки с сахаром поварёнок

Полный рецепт

Уже много рецептов на сайте накопилось, а рассказать, как готовить плюшки из дрожжевого теста, я еще не успела. Рецепт теста для плюшек я использую такой же, что и для выпечки всей остальной сдобы. Наловчившись готовить простое сдобное тесто, вы всегда сможете приготовить отличные воздушные булочки — плюшки с сахаром, корицей, маком и другими добавками.

Тесто для плюшек я готовлю опарным способом. Итак, отмеряем мл. Молоко — основа для нашей опары, оно не должно быть горячим при температуре 50 С дрожжи погибают, мы не должны этого допустить.

как приготовить булочки с сахаром поварёнок

Но в холодном молоке дрожжи не начнут работать, поэтому молоко подогреваем, чтобы оно было чуть горячее комнатной температуры. Наши булочки будут готовиться на прессованных дрожжах, отламываем 25 г. Разминаем дрожжи вилкой, добавляем 1 ст. Половину чайной ложки соли отправляем в опару для теста. Полученную смесь раздавливаем с помощью вилки. Теплое молоко добавляем в опару. Дрожжи должны хорошо разойтись в молоке. Смешаться в однородную жидкую массу.

В полученную смесь добавляем муку 3 ст. Вся мука, которая будет использоваться для дрожжевого теста, должна быть предварительно просеяна. Это насытит муку воздухом и сделает тесто более нежным и воздушным.

как приготовить булочки с сахаром поварёнок

Итак, размешиваем с мукой смесь, получаем заготовку для опары. Убираем опару в теплое место без сквозняков на минут. Можно накрыть опару пищевой пленкой или чистым полотенцем. Пока опара доходит до нужной нам пышной пены, разобьем яйцо. Оставшийся сахар 2 ст. Взбивать яйцо с сахаром до пышной пены нет необходимости, достаточно размешать до однородного состояния. Растительное масло г выливаем в тесто. Это примерно половина обычного граненого стакана. Теперь нам понадобится наша опара, которая к этому времени увеличилась в размере.

Добавляем опару в тесто. Перемешиваем тесто и начинаем добавлять муку частями. Небольшую часть добавили — размешали. В общей сложности у вас должно уйти 3,5 стакана муки.

Но, учитывая, что мука у всех разная — может потребоваться немного больше или немного меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Сначала тесто для дрожжевых плюшек будет выглядеть так. Затем оно будет сложно вымешиваться с помощью лопатки или ложки и придется отложить все в сторону, перейти к замешиванию теста руками. Когда тесто станет густым, выкладываем его на поверхность, присыпанную мукой и начинаем вымешивание руками.

как приготовить булочки с сахаром поварёнок

Месить нужно примерно минут, до тех пор, пока тесто не станет пластичным. Тесто получится липковатым, это нормально. Даже если оно немного прилипает к рукам — ничего страшного нет. Мы, конечно, можем с помощью муки добиться результата, чтобы тесто совсем не липло к рукам, но в этом случае мы получим забитое мукой, плотное тесто, которое в готовой выпечке будет не воздушным, а тяжелым.

Видео рецепт

булочки со сливовым джемом рецепт

как сделать сладкие булочки рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты закуски с фотографиями
  • порционные мясные рулеты с черносливом рецепт с фото
  • рецепты бутербродов с тостами
  • как приготовить домашнию колбасу в мультеваруе
  • рецепты как солить горбушу на бутерброды
  • как приготовить тарталетки для фуршета рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Камилла из Анжелика says:

      […] сайтов. • Статьи о кулинарии: теперь я знаю, что такое царский обед. • Вы знаете способ похудеть легко? Эта запись была […]

    • Индивидуалка Яна из Вероника says:

      Segodnya poprobuyu ego prigotovit' .

    • Индивидуалка Анфиса из Каролина says:

      а можно без разрыхлителя?

    • Красотка Эмилия из Веста says:

      Я стараюсь не выкладывать чужие рецепты и рецепты, взятые из каких-либо источников.

    • Индивидуалка Инна из Василиса says:

      Единственное – лучше брать только бутылочное и оригинальное(из Сербии). Пакетированное пробовала – уже на троечку. Я, конечно, не сомелье и не винодел, но как редкий дегустатор вроде не ошибаюсь.